Korkmaz el yapımı Sürmene bıçakları, ustalarının çeliğe su vermedeki mahareti ve sadece yöreye özgü olan balık yağıyla keskinleştirilen yapısıyla, dünyanın en iyi bıçakları arasında yerini alıyor. Binlerce yıllık birikimin sanata dönüştüğü Sürmene bıçakları, Karadeniz insanının ruhunun çelikle şekil almasıdır.